25 stycznia 2021 Pawła, Miłosza, Elwiry
Reklama Heops

TRZYSETNA SZTUKA DZICZYZNY SPRZEDANA NA RYNKU LOKALNYM

dodał 2020-11-25
TRZYSETNA SZTUKA DZICZYZNY SPRZEDANA NA RYNKU LOKALNYM

W Punkcie Sprzedaży Bezpośredniej dziczyzny Nadleśnictwa Młynary łącznie sprzedano już 300 tusz zwierząt łownych. Przy tej okazji warto przypomnieć największe walory dziczyzny. Dzięki naturalnej diecie zwierząt dziko żyjących, braku kontaktu ze sztucznymi paszami oraz antybiotykami, bezstresowego życia w naturalnym środowisku mięso z tych gatunków jest dużo zdrowsze od mięsa zwierząt hodowlanych. Przykładowo mięso z dzika posiada trzykrotnie mniej kalorii od wieprzowiny, z kolei mięso z jelenia posiada trzykrotnie mniej tłuszczu od wołowiny przy jednoczesnej trzykrotnie większej ilości witaminy B2 oraz pięciokrotnie większej ilości żelaza od wieprzowiny. Mniejsza wartość energetyczna, a także duży udział mikroelementów sprawia, że ten rodzaj mięsa jest zalecany w wielu dietach. Dziczyzna pozbawiona jest konserwantów, w 100 % naturalna, dzięki temu polecana osobom z alergiami pokarmowymi. 

Jednak to walory smakowe sprawiają, że ten, kto spróbował dziczyzny pozostaje wiernym konsumentem. Poszczególne gatunki posiadają swoiste cechy. Zwierzyna ma pełną swobodę przy wyborze naturalnego pokarmu, pozbawiona jest stresów związanych z zamkniętą hodowlą transportem i ubojem, a to wpływa na wyjątkowy smak i aromat mięsa. Bogata literatura związana z kuchnią myśliwską umożliwia każdemu znalezienie przepisów odpowiednich do swojego gustu. Punkt Sprzedaży Bezpośredniej dziczyzny zlokalizowany w Ośrodku Hodowli Zwierzyny Lasów Państwowych w Strużynie 47 został utworzony na podstawie Decyzji Powiatowego Lekarza Weterynarii w Ostródzie w 2010 roku i był to pierwszy punkt w olsztyńskiej dyrekcji Lasów Państwowych. Dzięki sprzedaży bezpośredniej dziczyzna staje się bardziej dostępna na rynku lokalnym. Wśród sprzedanych 300 tusz o łącznej masie blisko 13 ton największy udział miał dzik- sprzedano 267 sztuk tego gatunku. Aktualnie, ze względu na znacznie mniejsze zagęszczenie dzików w łowisku w porównaniu z latami ubiegłymi spowodowane występowaniem wirusa Afrykańskiego Pomoru Świń wzrasta zainteresowanie zwierzyną płową. Obecnie w sprzedaży posiadamy jelenia, daniela i sarnę. Atrakcyjna cena, jaką oferuje Nadleśnictwo jest kolejnym argumentem zachęcającym do konsumpcji dziczyzny. Dostępność poszczególnych gatunków uzależniona jest od okresu polowań. Racjonalne gospodarowanie zwierzyną zatem również jej pozyskanie zapewnia trwałość i zrównoważony rozwój populacji, przy jednoczesnym zapewnieniu zdrowej żywności. 

Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty zamieszczonej na stronie Nadleśnictwa Młynary w zakładce „oferta łowiecka”

 

 

0
0

nasza2